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Archive for the ‘Retos bloggers.’ Category

Hace algunos días leí en Twitter una iniciativa de varios bloggers gastronómicos que me pareció divertida. Se trataba de versionar la receta de una cookie gigante publicada aquí y que promovía el blog de “El monstruo de las galletas”

Nunca había intentado preparar galletas gigantes. La capacidad de convertir en gigante cualquier cosa que caiga en sus manos es una característica de los estadounidenses que me fascina y aterroriza a partes iguales. Recuerdo el capítulo de Sexo en Nueva York en el que a Miranda le regalan una giant cookie (minuto 1,11).  Fue el primer galletón que vi en mi vida -aunque ya había visto cubos de ensalada, cubos de palomitas, menús gigantes de cadenas de hamburgueserías, envases de helado gigantes, pizza pies como ruedas de hummer- y más recientemente el nuevo tamaño de café de Starbucks.

¿Pero la idea no era que en el bote pequeño está la buena mermelada? ¿Que lo bueno, si breve, dos veces bueno? Para mí sigue siendo así pero convertir en enorme lo que nos gusta es un deseo feliz infantil que me hace pensar en piscinas de chocolate y y guerras de tartas de nata. Así que como dicen ellos: Here we go!

Ingredientes

  • 145 gr. de copos de avena.
  • 145 gr. de harina.
  • 5 gr. de impulsor (royal).
  • 5 gr. de sal fina.
  • 5 gr. de bicarbonato.
  • 170 gr. de mantequilla pomada.
  • 255 gr. de azúcar moreno ecológico de panela.
  • 2 huevos ecológicos pequeños.
  • 5 ml. de extracto de vainilla.
  • la ralladura de media naranja.
  • 225 gr. de chocolate negro cortado en trocitos pequeños o en gotas.

Preparación

Encendemos el horno a 180ºC o temperatura moderada.

Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato, añadimos los copos de avena y reservamos.

En un cuenco batimos el azúcar y la mantequilla pomada, agregamos un huevo, esperamos que se integre bien y añadimos el otro, la vainilla y la ralladura de naranja.  Seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa, momento en el que incorporamos la mezcla de la harina con la avena, la sal, el impulsor y el bicarbonato y seguimos batiendo despacio durante un par de minutos.

Ahora agregamos 3/4 partes del chocolate, mezclamos un poco más y volcamos esta masa en un molde de hierro fundido de unos 25 cm de diámetro por 5 de profundidad, previamente engrasado. Lo metemos en el horno caliente, esperamos unos 30 minutos y ya estará listo. Ahora sólo falta que se enfríe o por lo menos que se temple para probarla.

Es importante la medida del molde dado que esta masa evoluciona bastante y si es menor se desbordará y nos tocará limpiar el horno con rasqueta.

De la receta original he cambiado el tipo de harina. En lugar de harina integral he usado un 50% de harina refinada y otro 50% de copos avena. Llevo unos meses obsesionada con la avena, ya se me pasará. Y como aromas he añadido ralladura de piel de naranja que le da un toque invernal y afrutado que me gusta mucho con el chocolate.

También he reducido las cantidades en un 25%.

El resultado me ha parecido de escándalo, así que muchas gracias a los promotores de la iniciativa. Y si alguien se anima que sepa que esta receta puede prepararse en versión gigante o en galletas individuales. Si elegís la segunda opción hay que porcionar la masa resultante de esta explicación con la ayuda de dos cucharas y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear bolitas del tamaño de una nuez con unos 10 cm de separación. La cocción será de unos 10 minutos.

¡Aunque también podéis comeros sólo un trozo! Como ha hecho este ladrón que me he encontrado revoloteando por el salón hace un rato.

“¡Pero cómo es posible! ¿De dónde ha salido tú?”

Y entonces he oído unos gruñidos en la cocina. ¡No puede ser, NO PUEDE SER! Me he dicho, pero sí: Era otro dragón y estaba mordisqueando la #MegaGalleta.

¡Vete de aquí, fuera! he gritado mientras abría la ventana para que se marchara. Pero él me ha mirado desafiante y ha echado fuego por sus narices.

Nada de lo que he hecho ha servido para disuadirle. Se ha comido un trozo él también ante mis ojos, mi cámara y mi flash.

“Suerte de las fotos, de lo contrario nadie creería esto”.

Al final, hartos de comer y con la panza llena se han vuelto por donde habían venido.

Y esta es mi insólita crónica de hoy.

Creo que hay para todos ¿Gustáis?

¡Eh, mirad cuánta gente se ha sumado al acontecimiento! ¡Y seguro que la lista crece!

BLOGS (PERFILES DE TWITTER O FACEBOOK) PARTICIPANTES EN LA #MEGAGALLETA

(Esta lista será actualizada a lo largo de los próximos días, si no estás todavía puedes dejar un comentario en este post indicando dónde has colgado tu receta)

Casi Oreo Gigante de La receta de la felicidad
#MegaGalleta con Reese’s en A ver que cocinamos hoy
#megaGalleta en La cocina de Pozu
La megaGalleta sin Gluten en Cocinaconpoco
MegaGalleta de chocolate: la cookie de 26 centímetros. Receta con fotos paso a paso en Cocinando en mi isla amarilla
Megagalleta con cacahuetes, miel y pepitas de chocolate en El Comidista.
Galleta 3XL con pepitas de chocolate y arándanos en Deliciosa Miranda.
Todo empezó en Twitter en Un hervor
Mi aportación de #megaGalleta (de chocolate y naranja) en Gastroadikta
La #megaGalleta de dos chocolates, ¿te apuntas? en Caprichos de Cocina
La #megaGalleta en SweetHoneyBunny
Cómo hacer una Megagalleta paso a paso en Lazy Blog
Megagalleta con trozos de chocolate y frambuesa en La Cocina que Sale
Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba en Muminai
Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta en Pepacooks
MegaGalleta en Con las zarpas en la masa
#Megagalleta en Cocina para pichones
Mega galleta en ¿Qué hay en la nevera?
Elaboración de una Mega Galleta en Con los cinco sentidos
#MegaGalleta improvisada en Niña Nadie
Cookie de chocolate y arándanos (megaGalleta) en Con pan y vino
Mi #megagalleta de chocolate en Cocinalandia
Mega Galleta, todo comenzó en Twitter en Anitacocinitas
MegaGalleta caribeña en la Parroquia 2.0
MegaGalleta y otros animales en Mirándola
Mi #megaGalleta – galleta gigante de chocolate blanco y pistachos en Holly aprendiendo a cocinar
Banana & Chocolate chips Mega Cookie (la #megaGalleta) en Comer y Cantar
La megagalleta de manzana y toffee en Un par en la cocina
El día de la #megagalleta en Técnico en Dietética y Nutrición
Whole wheat chocolate chip skillet cookies o #Megagalleta en Velocidad Cuchara
#megaGalleta de Chocolate y Nueces de Macadamia en Cocina para emancipados

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