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Archive for the ‘Crêpes’ Category

 

Hoy unas crêpes. Muy rápidas y muy fáciles de hacer, y que van bien con casi todo.

Ingredientes:

  • 1/2 l. de leche.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. mantequilla pomada.
  • 1 pellizco de sal.
  • 30 gr. azúcar.
  • 250 gr. de harina.
Metemos todos los ingredientes en el vaso del minipimmer y batimos hasta obtener una masa homogénea y no demasiado espesa.
Colocamos una sartén antiadherente -de unos 25 cm de diámetro de base- al fuego y comenzamos a preparar las crêpes. Las dos primeras son de prueba y nos servirán para valorar si la masa es demasiado densa -en cuyo caso añadiremos un poco más de leche;  Y también para ajustar la cantidad de masa que echamos cada vez.
No es necesario engrasar la sartén ya que la masa contiene mantequilla y prácticamente no se pega.
Las crêpes tienen que quedar bien finas y no demasiado tostadas, pues eso las resecaría.
En la foto están combinadas con amarenas confitadas, que son deliciosas.
¡Feliz sábado!

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